Sô-cô-la trắng có thể ướp hay tạo phong vị mới vừa đắng nhẹ vừa ngọt thơm cho món ăn. Xu hướng ẩm thực những năm gần đây, ngoài thịt vịt quay, gà quay được dùng cho Tiệc Nửa Đêm , các đầu bếp đã sử dụng thịt chim bồ câu quay để đổi vị.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram cà-rốt
• 100 gram sô-cô-la viên trắng
• 100 gram sô-cô-la viên đen
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 con bồ câu loại vừa
• Nước cốt chanh, sữa tươi, mật ong, khoai tây
• Hạt nêm, ngò rí trang trí

Hướng dẫn cách làm:

Bồ câu quay sốt sô-cô-la trắng

• Gừng gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.
• Bồ câu làm sạch ướp với gừng, hành tím, 2 muỗng cà-phê bột nêm trong khoảng 1 giờ.
• Cà-rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, luộc chín ½ (một phần hai) khoai tây cắt sợi, ½ (một phần hai) dằm nhuyễn.
• Chanh vắt lấy nước cốt. Sô-cô-la đen, trắng cho vào 2 chén nhỏ, hấp cách thủy cho chảy ra. Pha sữa tươi vào sô-cô-la trắng.
• Phết nước chanh và mật ong lên mình bồ câu, đem quay hoặc nướng giòn.
• Dọn ra đĩa, chan sốt sô-cô-la đen và trắng lên mình bồ câu. Dùng kèm rau củ luộc.

Mong các bạn ngon miệng với món bồ câu quay sốt sô-cô-la trắng.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)